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Tu convenio
Vigente2023-2026Tablas comprobadas65 artículos
Convenio de hostelería de Gipuzkoa
CONVENIO COLECTIVO DE EMPRESAS DE RESTAURACIÓN DE GIPUZKOA. Provincial, para unas 18.000 personas y 4.400 empresas, según la hoja estadística del REGCON.
- Si te pones de baja
- Hasta el 100 %
- Complemento de la baja por accidente de trabajo o enfermedad profesional
- Art. 22
¿Cuánto cobro?
Lo que marca la tabla de tu convenio para cada puesto, al mes y en bruto. Pulsa «Neto» para ver lo que te queda.
Subidas, pagas y otros importes
- Salarios de 2023: tablas de 2010 + 12 %
- 12 %Sobre las últimas tablas del extinto convenio de hostelería de Gipuzkoa (2010), no sobre las de 2022.
- Art. 13Reportar un error en «Salarios de 2023: tablas de 2010 + 12 %»
- Antigüedad por trienios (máximo diez)
- Trienios desde el 1-3-2023, con un máximo de diezValor del trienio por nivel en el Anexo IV. Quien ya cobraba antigüedad la mantiene congelada como complemento ad personam (cuantía a 28-2-2023).
- Art. 15Reportar un error en «Antigüedad por trienios (máximo diez)»
- Recargo por trabajar un festivo no recuperable
- 75 %O disfrutarlo en otro momento con un aumento del 50 %.
- Art. 17Reportar un error en «Recargo por trabajar un festivo no recuperable»
- Pagas extraordinarias
- 2 pagasSin acuerdo de prorrateo, el 15 de julio y el 15 de diciembre.
- Art. 14Reportar un error en «Pagas extraordinarias»
Tablas completas de 2023 (5)
TABLAS SALARIALES AÑO 2023
| Categoría o nivel | Salario por paga (€)al mes · 14 pagas | Total, año (€)al año |
|---|---|---|
| IJefe/a administración, Contable general, Jefe de primera, Jefe de segunda, Jefe/a cocina y 10 más | 1.743,15 € | 24.404,10 € |
| IIAdministrativo/a, Tenedor de cuentas clientes, Interventor, Contable, Oficial de 1.ª y 20 más | 1.638,49 € | 22.938,86 € |
| IIITelefonista, Telefonista de 1.ª y 2.ª, Ayudante/a administrativo, Oficial de contabilidad, Auxiliar de oficina y contabilidad y 32 más | 1.499,15 € | 20.988,10 € |
| IVAyudante/a cocina, Ayudante de cocinero, Ayudante de repostero, Cafetero, Ayudante/a economato y 33 más | 1.429,30 € | 20.010,20 € |
| VAuxiliar cocina/economato, Marmitón, Pinche, Ayudante de cafetero, Fregador y 14 más | 1.394,24 € | 19.519,36 € |
| AUXILIAR DE HOSTELERÍA | 1.300,00 € | 18.200,00 € |
Art. 12 y Anexo III · Boletín Oficial de Gipuzkoa, 19/06/2023, pág. 44Página del PDF oficialReportar un error en la tabla «TABLAS SALARIALES AÑO 2023»
Validada el 24/10/2026. Jornada anual: 1.723 horas.
Nota del boletín: «A) Para el cálculo de los salarios del presente convenio, se han tomado como referencias las últimas tablas salariales publicadas del extinto Convenio de Hostelería de Gipuzkoa correspondientes al ejercicio 2010, actualizando las mismas en un 12 %.»
TABLAS SALARIALES AÑO 2023
Subsector de colectividades: personas a las que ya se venían aplicando estas tablas (hasta el 31-12-2023)
| Categoría o nivel | Salario por paga año 2023 (€)al mes · 14 pagas | Total año 2023 (€)al año |
|---|---|---|
| IJefe/a administración, Contable general, Jefe de primera, Jefe de segunda, Jefe/a cocina y 10 más | 1.752,77 € | 24.538,78 € |
| IIAdministrativo/a, Tenedor de cuentas clientes, Interventor, Contable, Oficial de 1.ª y 20 más | 1.647,52 € | 23.065,28 € |
| IIITelefonista, Telefonista de 1.ª y 2.ª, Ayudante/a administrativo, Oficial de contabilidad, Auxiliar de oficina y contabilidad y 32 más | 1.507,41 € | 21.103,74 € |
| IVAyudante/a cocina, Ayudante de cocinero, Ayudante de repostero, Cafetero, Ayudante/a economato y 33 más | 1.437,18 € | 20.120,52 € |
| VAuxiliar cocina/economato, Marmitón, Pinche, Ayudante de cafetero, Fregador y 14 más | 1.401,92 € | 19.626,88 € |
| VI | 1.388,71 € | 19.441,94 € |
Art. 12 y Anexo III · Boletín Oficial de Gipuzkoa, 19/06/2023, pág. 44Página del PDF oficialReportar un error en la tabla «TABLAS SALARIALES AÑO 2023»
Validada el 24/10/2026. Jornada anual: 1.708 horas.
Nota del boletín: «B) No obstante, a lo anterior, a aquellas personas trabajadoras en el subsector de colectividades, a quienes actualmente se les viene aplicando las tablas salariales y los complementos salariales que se detallan a continuación, se les continuará aplicando las mismas hasta el 31 de diciembre de 2023»
Al pasarla a datos: Para 2024, 2025 y 2026 se aplican las tablas generales de Gipuzkoa con las subidas pactadas.
Complementos salariales año 2023
Subsector de colectividades: personas a las que ya se venían aplicando estas tablas (hasta el 31-12-2023)
| Concepto | Complementos salariales año 2023 |
|---|---|
| Antigüedad mínima por trienios en función de nivel salarial (2023) | 59,68 € |
| Antigüedad máxima por trienios en función de nivel salarial (2023) | 77,56 € |
| Plus nocturnidad | 25 % sobre salario ordinario |
Art. 12 y Anexo III · Boletín Oficial de Gipuzkoa, 19/06/2023, pág. 45Página del PDF oficialReportar un error en la tabla «Complementos salariales año 2023»
Validada el 24/10/2026.
Al pasarla a datos: Complementos de la tabla de colectividades (Anexo III B, pág. 45).
NOCTURNIDAD / MANUTENCIÓN
| Concepto | Importe |
|---|---|
| Plus nocturno (por hora trabajada en periodo nocturno) | 0,82 € |
| Completa | 150,00 € |
| Parcial | 90,00 € |
Art. 20 y Anexos V y VI · Boletín Oficial de Gipuzkoa, 19/06/2023, pág. 45Página del PDF oficialReportar un error en la tabla «NOCTURNIDAD / MANUTENCIÓN»
Validada el 24/10/2026.
Nota del boletín: «Anexo V (nocturnidad): 0,82 euros sobre el valor de la hora ordinaria por cada hora nocturna.»
Nota del boletín: «Anexo VI (manutención), «2023 Valor mes (€/mes)»: lo que la empresa puede descontar al mes si la persona opta por la manutención completa o parcial (art. 20).»
VALOR DEL TRIENIO (PERIODO 01.03.2023 AL 31.12.2023)
| Categoría o nivel | Trienio (€) |
|---|---|
| IJefe/a administración, Contable general, Jefe de primera, Jefe de segunda, Jefe/a cocina y 10 más | 77,12 € |
| IIAdministrativo/a, Tenedor de cuentas clientes, Interventor, Contable, Oficial de 1.ª y 20 más | 71,76 € |
| IIITelefonista, Telefonista de 1.ª y 2.ª, Ayudante/a administrativo, Oficial de contabilidad, Auxiliar de oficina y contabilidad y 32 más | 64,68 € |
| IVAyudante/a cocina, Ayudante de cocinero, Ayudante de repostero, Cafetero, Ayudante/a economato y 33 más | 61,13 € |
| VAuxiliar cocina/economato, Marmitón, Pinche, Ayudante de cafetero, Fregador y 14 más | 59,35 € |
Art. 15 y Anexo IV · Boletín Oficial de Gipuzkoa, 19/06/2023, pág. 45Página del PDF oficialReportar un error en la tabla «VALOR DEL TRIENIO (PERIODO 01.03.2023 AL 31.12.2023)»
Validada el 24/10/2026.
Al pasarla a datos: Importe de cada trienio por nivel salarial (art. 15: máximo diez trienios).
Jornada y descansos
Lo que dice la ley y lo que dice tu convenio, uno al lado del otro.
Jornada
La ley
Como máximo, 40 horas a la semana de promedio en el año.
Art. 34.1 del Estatuto (abre la web oficial)Tu convenio
Jornada anual en colectividades (2026)
1.643 horas al año
Subsector de colectividades (comedores escolares, de empresa, hospitales…).
Art. 28Reportar un error en «Jornada anual en colectividades (2026)»
- Santa Marta (29 de julio), fiesta abonable
- 29 de julio
- Art. 33Reportar un error en «Santa Marta (29 de julio), fiesta abonable»
Importes de otros años (3)
- Jornada anual en colectividades (2025)
- 1.668 horas al añoSubsector de colectividades (comedores escolares, de empresa, hospitales…).
- Art. 28Reportar un error en «Jornada anual en colectividades (2025)»
- Jornada anual en colectividades (2024)
- 1.693 horas al añoSubsector de colectividades (comedores escolares, de empresa, hospitales…).
- Art. 28Reportar un error en «Jornada anual en colectividades (2024)»
- Jornada anual en colectividades (2023)
- 1.708 horas al añoSubsector de colectividades (comedores escolares, de empresa, hospitales…).
- Art. 28Reportar un error en «Jornada anual en colectividades (2023)»
Vacaciones
Los días y cómo se fijan las fechas.
Vacaciones
La ley
Al menos 30 días naturales. Las fechas se conocen con 2 meses de antelación.
Art. 38 del Estatuto (abre la web oficial)Tu convenio
Vacaciones anuales
30 días naturales
26 de ellos laborables.
Permisos
Días que puedes faltar avisando y justificándolo. Fíjate en si tu convenio los cuenta en días naturales o laborables.
| Permiso | La ley | Tu convenio |
|---|---|---|
| Permiso por matrimonio | 15 días naturales. | 17 díasMás 1 día si es en provincias limítrofes y 2 si es en el resto del Estado.Art. 34Reportar un error en «Permiso por matrimonio» |
| Permiso por enfermedad grave de cónyuge o hijos | 5 días. | 4 días3 días para padres, nietos, abuelos y hermanos.Art. 34Reportar un error en «Permiso por enfermedad grave de cónyuge o hijos» |
| Permiso por enfermedad grave o fallecimiento de cónyuge o hijos | 2 días; 4 si tienes que desplazarte. | 4 díasMás 1 día si es en provincias limítrofes y 2 si es en el resto del Estado.Mejora la leyArt. 34Reportar un error en «Permiso por enfermedad grave o fallecimiento de cónyuge o hijos» |
| Permiso por enfermedad grave o fallecimiento de padres, nietos, abuelos o hermanos | 2 días; 4 si tienes que desplazarte. | 3 díasMejora la leyArt. 34Reportar un error en «Permiso por enfermedad grave o fallecimiento de padres, nietos, abuelos o hermanos» |
| Permiso por traslado de domicilio | 1 día. | 1 díaArt. 34Reportar un error en «Permiso por traslado de domicilio» |
| Horas al año para consultas médicas | No lo recoge como permiso propio. | 8 horas al añoMejora la leyArt. 34Reportar un error en «Horas al año para consultas médicas» |
Art. 37.3.a del Estatuto (abre la web oficial)Art. 37.3.b del Estatuto (abre la web oficial)Art. 37.3 b bis del Estatuto (abre la web oficial)Art. 37.3.c del Estatuto (abre la web oficial)Art. 37.3 del Estatuto (abre la web oficial)
Si te pones de baja
La Seguridad Social paga una parte. Tu convenio puede obligar a la empresa a completar el resto.
Baja por enfermedad o accidente
La Seguridad Social
Por enfermedad común: nada los 3 primeros días, el 60 % de la base reguladora del día 4 al 20 y el 75 % desde el día 21. Por accidente de trabajo, el 75 % desde el día siguiente.
Decreto 3158/1966, art. 2, y RD 53/1980 (abre la web oficial)Tu convenio
Complemento de la baja por accidente de trabajo o enfermedad profesional
100 %
Máximo 18 meses.
Art. 22Reportar un error en «Complemento de la baja por accidente de trabajo o enfermedad profesional»
Complemento de la baja por enfermedad común (dos primeras bajas del año)
75 %
100 % mientras dure una hospitalización con pernocta.
Art. 22Reportar un error en «Complemento de la baja por enfermedad común (dos primeras bajas del año)»
Pluses y ayudas
Cada uno con sus condiciones en el artículo.
- Descuento por manutención completa a cargo de la empresa
- 150,00 € al mesImporte del Anexo VI; la parcial (una comida o una cena), 90 € al mes.
- Art. 20Reportar un error en «Descuento por manutención completa a cargo de la empresa»
- Plus nocturno por hora trabajada de noche
- 0,82 € la horaDesde 2024 sube el IPC del año anterior + 3 % (tope 6 %).
- Anexo 5Reportar un error en «Plus nocturno por hora trabajada de noche»
- Plus de distancia por kilómetro
- 0,28 €Euros por km, si no hay transporte público ni medios de la empresa y el centro está fuera del casco urbano.
- Art. 21Reportar un error en «Plus de distancia por kilómetro»
- Plus compensatorio de formación (empresas que no acrediten formación)
- 20,00 € al mesSolo en empresas que no acrediten su participación en la formación del sector (art. 19).
- Art. 19Reportar un error en «Plus compensatorio de formación (empresas que no acrediten formación)»
- Nocturnidad para quien fue contratado de día y pasa a trabajar de noche
- 25 %
- Art. 18Reportar un error en «Nocturnidad para quien fue contratado de día y pasa a trabajar de noche»
Tu contrato y si te vas
Periodo de prueba, preaviso para irte, jubilación e indemnizaciones.
Periodo de prueba
La ley
El del convenio. Si no lo fija: hasta 6 meses los técnicos titulados y 2 meses el resto (3 en empresas de menos de 25).
Art. 14.1 del Estatuto (abre la web oficial)Tu convenio
Periodo de prueba máximo (grupo primero, contrato indefinido)
90 días naturales
Tabla del art. 25: indefinidos 90 días (grupo primero y grupo segundo del área cuarta), 60 (resto del grupo segundo) y 45 (grupo tercero); temporales de más de tres meses 75/45/30 y de hasta tres meses 60/30/15. Siempre en días naturales. La cita sale desordenada porque el texto de la tabla se extrae así.
Art. 25Reportar un error en «Periodo de prueba máximo (grupo primero, contrato indefinido)»
Preaviso para irte
La ley
El que marque el convenio o la costumbre del lugar.
Art. 49.1.d del Estatuto (abre la web oficial)Tu convenio
Preaviso para dejar la empresa
15 días
Jefe/a de grupo profesional: 30 días.
Art. 27Reportar un error en «Preaviso para dejar la empresa»
Otras condiciones
Seguros, ayudas y lo demás que regula tu convenio.
- Comisión paritaria: sede en el Consejo de Relaciones Laborales (Donostia) y consultas por correo electrónico
- Sede territorial de Gipuzkoa del Consejo de Relaciones Laborales; consultas por correo electrónicoNueva redacción del primer párrafo del art. 65 (acuerdo de 6-11-2023). La dirección postal y el correo de consultas están en el artículo; no se copian aquí.
- Art. 65 · Boletín Oficial de Gipuzkoa 19/01/2024 (abre la web oficial)Reportar un error en «Comisión paritaria: sede en el Consejo de Relaciones Laborales (Donostia) y consultas por correo electrónico»
- Seguro colectivo: muerte o invalidez total o absoluta por accidente
- 15.584,00 €
- Anexo 7Reportar un error en «Seguro colectivo: muerte o invalidez total o absoluta por accidente»
- Seguro colectivo: muerte por accidente de circulación
- 23.334,00 €
- Anexo 7Reportar un error en «Seguro colectivo: muerte por accidente de circulación»
- Seguro colectivo: muerte o invalidez total o absoluta por enfermedad común
- 8.017,00 €Prima: 75 % la empresa y 25 % la persona trabajadora (art. 38).
- Anexo 7Reportar un error en «Seguro colectivo: muerte o invalidez total o absoluta por enfermedad común»
Las tablas y los datos se han extraído del boletín con ayuda de un sistema de IA y han pasado comprobaciones automáticas: cada importe y cada frase citada están en el documento oficial. Cómo lo hacemos.
Texto íntegro
Los 65 artículos, fieles al boletín, con un enlace a cada uno.
- PREÁMBULO
- Capítulo I. DISPOSICIONES GENERALESart. 1
- Capítulo II. ÁMBITO DE APLICACIÓNarts. 2-9
- Capítulo III. CLASIFICACIÓN PROFESIONALarts. 10-11
- Capítulo IV. SISTEMA RETRIBUTIVO Y CONTRATACIÓNarts. 12-19
- Capítulo V. OTRAS MATERIAS DE CONTENIDO SALARIAL: MANUTENCIÓN, COMPLEMENTO DURANTE LA INCAPACIDAD TEMPORAL, PLUS DE DISTANCIA, GESTACIÓN, ROPA DE TRABAJOarts. 20-24
- Capítulo VI. CONTRATACIÓN, PERIODOS DE PRUEBA, CESESarts. 25-27
- Capítulo VIIarts. 28-35
- Capítulo VIII. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES Yarts. 36-38
- Capítulo IX. IGUALDAD DE TRATO Y NO DISCRIMINACIÓNarts. 39-43
- Capítulo X. RÉGIMEN DISCIPLINARIOarts. 44-51
- Capítulo XIarts. 53-62
- Capítulo XII. PROCEDIMIENTO DE RESOLUCIÓN DE CONFLICTOSarts. 63-66
- Anexo I
- Anexo II
- Páginas en imagen (pág. 117)
- Anexo III. TABLAS SALARIALES AÑO 2023
- Anexo IV
- Anexo V. NOCTURNIDAD
- Anexo VI. MANUTENCIÓN
- Anexo VII. SEGURO COLECTIVO
- Anexo VIII. EMPRESAS DE RESTAURACIÓN EN COLECTIVIDADES
Ficha técnica
- Código del REGCON
- 20104585012023
- Ámbito
- Sector · provincial (Gipuzkoa)
- Sector
- Hostelería
- Personas y empresas
- 18.000 personas y 4.400 empresas, según la hoja estadística del REGCON
- Vigencia
- Del 1 de marzo de 2023 al 31 de diciembre de 2026
- Estado en el REGCON
- No denunciado
- Publicaciones
- Acuerdo derivado
- Modificación
- Texto del convenio Texto vigente
- Actualizado
- 24/10/2026