Cuadro de correspondencia entre las categorías profesionales y de establecimientos contem pladas en la extinta ordenanza laboral de hostelería a los grupos profesionales del acuerdo laboral de ámbito estatal para el sector de Hostelería.
Área Funcional Primera
Recepción-Conserjería Relaciones Públicas, Administración y Gestión
Extinta Ordenanza Laboral de
Ocupaciones y puestos de trabajo del Grupo Hostelería y antiguo convenio nuevo ALEH profesional Contable general Jefe de primera Jefe de
Jefe/a administración
1º segunda
Primer conserje de día Segundo conserje de
Primer/a conserje
1º día
Recepcionista
Recepcionista
2º Cajero (Secciones 1ª y 2ª)
Conserje de noche Conserje (Sección 8º)
Conserje
2º Tenedor de cuentas clientes
Interventor
Contable
Oficial de 1ª
Administrativo/a
2º Oficial de 2ª
Facturista
Cajero (Sección 6ª)
-
Relaciones públicas
2º
-
Comercial
2º
-
Técnico/a prevención de riesgos laborales 2º
Ayudante de recepción
Ayudante/a recepción y/o
2º Ayudante de conserjería conserjería
Ocupaciones y puestos de trabajo del Extinta Ordenanza Laboral de Hostelería y antiguo convenio Ayudante de conserje
Intérprete
Grupo nuevo ALEH profesional Telefonista Telefonista de 1ª y 2ª
Oficial de contabilidad
2º Ayudante/a administrativo Auxiliar de oficina y contabilidad Auxiliar de caja
Portero
Portero de coches
Portero recibidor
Portero de accesos
Portero de servicios
Vigilante de noche
2º Auxiliar recepción y conserjería Ordenanza de salón
Ascensorista Botones
Cobrador Taquillero
Aprendiz de recepción y contabilidad Mozo de equipajes para el interior Auxiliar de oficina
Aspirante
3º Área Funcional Segunda Cocina y Economato
Ocupaciones y puestos de trabajo del Extinta Ordenanza Laboral de Hostelería y otras categorías
Grupo ALEH profesional Jefe/a cocina Jefe de cocina
1º 2º Jefe/a cocina 2º Jefe de cocina
1º Jefe/a catering -
1º Jefe/a partida Jefe de partida
2º Cocinero/a Cocinero
2º Repostero/a Repostero Oficial Repostero
2º Área Funcional Segunda Cocina y Economato
Extinta Ordenanza Laboral de
Ocupaciones y puestos de trabajo del
Grupo Hostelería y otras categorías
ALEH profesional Encargado de economato y bodega
Encargado/a economato
2º Bodeguero Encargado de almacén
Ayudante de cocinero Ayudante de
Ayudante/a cocina
2º repostero Cafetero
Ayudante de economato y bodega
Ayudante/a economato
2º Mozo de almacén
Marmitón
Pinche
Ayudante de cafetero
Fregador
Auxiliar cocina/economato
3º Encargado de fregador
Personal de platería
Aprendiz de cocina
Área Funcional Tercera
Restaurante, Sala, Bar y similares, Colectividades y Pista para Catering Extinta Ordenanza Laboral de
Ocupaciones y puestos de trabajo del Grupo Hostelería y otras categorías
ALEH profesional Jefe de sala
Jefe de comedor o maestresala 1º encargado de mostrador 1º
Jefe/a restaurante o sala
1º encargado
Primer jefe de sala
2º Jefe de comedor
2º Encargado de mostrador
2º Encargado
2º Jefe/a restaurante o sala
1º Segundo jefe de comedor
Segundo jefe de sala
Mayordomo de pisos
Jefe de operaciones
Jefe/a operaciones catering
1º Área Funcional Tercera
Restaurante, Sala, Bar y similares, Colectividades y Pista para Catering Ocupaciones y puestos de trabajo del Extinta Ordenanza Laboral de Hostelería y otras categorías
Grupo ALEH profesional Gerente de centro -
1º Jefe/a sector Jefe de Sector
Camarero
Dependiente de 1ª
Dependiente Cajero
2º Camarero/a de Comedor
Camarero de Pisos
Planchista
Barman 2º
2º Barman/Barwoman Barman
2º Sumiller/a Sumiller
2º Jefe/a sala catering Jefe de sala de catering Supervisor
2º Supervisor/a catering Ayudante de supervisor
2º Supervisor/a colectividades Supervisor de colectividades
2º Supervisor/a restauración moderna -
2º Escanciador/a Ayudante de camarero Ayudante
Ayudante planchista A yudante de barman
Ayudante de dependiente
2º Ayudante/a camarero/a Dependiente de segunda Dependiente
Ayudante de pisos
Aprendiz
Aprendiz de camarero
3º Preparador/a montador/a catering Preparador
2º Área Funcional Tercera
Restaurante, Sala, Bar y similares, Colectividades y Pista para Catering Ocupaciones y puestos de trabajo del Extinta Ordenanza Laboral de Hostelería y otras categorías
Grupo ALEH profesional Conductor/a equipo catering -
2º Repartidor/a de comidas y bebidas
3º Ayudante equipo de catering Ayudante de equipo
3º Preparador/a restauración moderna -
2º Monitor/a o cuidador/a colectividades -
3º Asistente colectividades -
3º Asistente preparador/montador Ayudante de preparación de catering
3º Asistente restauración moderna -
3º Área Funcional Cuarta.
Pisos y Limpieza
Ocupaciones y puestos de trabajo del Extinta Ordenanza Laboral de Hostelería y otras categorías Encargada general o gobernanta de pri
Grupo ALEH profesional Gobernante/a o Encargado/a general mera
Gobernanta de segunda Encargada de
1º Subgobernante/a o Encargado/a sección Lencería Encargada de Lencería o Lava dero
Lencera Camarera de pisos
1º Camarero/a pisos Planchadora, Costurera,
Lavandera y Zurcidora
Personal de limpieza
Limpiadora
2º Auxiliar pisos y limpieza Mozo de habitación
Mozo de lavandería
3º Área Funcional Quinta
Servicios de Mantenimiento y Servicios Auxiliares
Extinta Ordenanza Laboral de
Ocupaciones y puestos de trabajo del Grupo Hostelería y otras categorías
ALEH profesional -
Jefe/a servicios catering
1º Encargado/a mantenimiento y servicios auxiliares y Encargado/a mantenimiento Encargado de trabajos
1º y servicios técnicos catering; o flota; o instalaciones y edificios
Encargado de Sala
Encargado/a sección
2º Mecánico o Calefactor
Ebanista
Carpintero
Especialista mantenimiento y servicios
Electricista auxiliares y Especialista mantenimiento y Albañil
2º servicios técnicos catering (flota e insta
Pintor laciones y edificios)
Conductor
Fontanero
Jardinero
Ayudante de mecánico o Calefactor
Ayudante
Auxiliar mantenimiento y servicios auxi
Ayudante de ebanista, Carpintero, Elec
3º liares tricista, Albañil y Pintor
Mozo de billar o Salón de recreo Guarda del exterior
Área Funcional Sexta
Servicios Complementarios
Extinta Ordenanza Laboral de
Ocupaciones y puestos de trabajo
Grupo Hostelería y otras categorías del ALEH profesional Responsable servicio
1º Técnico servicio (fisioterapeuta, dietista 2º y otros titulados en Ciencias de la Salud) Especialista servicio (socorrista o espe cialista primeros auxilios, animador/a turístico o tiempo libre, monitor/a Área de nueva creación deportivo/a, pinchadiscos, masajista, 2º quiromasajista, esteticista, especialista termal o balneario, hidroterapeuta y es pecialista atención al cliente)
Auxiliar servicio (auxiliar atención al 3º cliente y auxiliar de piscina o balneario) Clasificación de Categorías Categoría Primera
Hoteles de 4 y 5 estrellas
Apartamentos extra-hoteleros de lujo. Balnearios.
Residencias Apartamentos de 4 estrellas. Restaurantes de 4 y 5 tenedores. Cafés/Bares especiales.
Salas de Fiesta y Discotecas.
Camping de 1ª.
Catering y colectividades.
Cafetería de 3 tazas
Categoría Segunda
Hoteles de 3 estrellas.
Hoteles Apartamentos de 3 estrellas. Residencias Apartamentos de 3 estrellas. Hostales de 3 estrellas.
Camping de 2º.
Restaurantes de 3 tenedores.
Cafeterías de 2 tazas.
Establecimientos de comidas rápidas. Pizzerías.
Categoría Tercera
Hoteles de 2 y 1 estrellas.
Hoteles Apartamentos de 2 y 1 estrellas. Residencias Apartamentos de 2 y 1 estrellas. Moteles de 2 estrellas.
Restaurantes de 2 y 1 tenedores.
Camping de 3º
Pensiones.
Cafeterías de 1 taza.
Hostales de 2 y 1 estrellas.
Café-Bares